哲罗鲑鱼，俗称海皇兽、折罗龙、水龙(东北)，是大海龙(新疆)。属鲑形目鲑科哲罗鱼属，为大型肉食性凶猛鱼类，成年期体长2-5米，体长，略侧扁，呈圆筒形。头部平扁，吻尖，口裂大，鳞极细小。
哲罗鲑的生长速度较快，并以相等的速度发展，属于大型经济鱼类。一般个体在3公斤以上，大者可达50公斤，长在1米以上。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的特产，在产区内为珍贵的食品。
名 称哲罗鲑鱼
原产地中国
产品各类三文鱼
生长周期7-10个月
养殖密度800 尾/亩
成品重量1000-2000克
喂养饲料象草、麦草，动物蛋白30%左右，颗粒0号料
适宜水温0-35°C
养殖环境鱼塘、鱼池、工厂化
养殖难度容易
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