大西洋鲑是鲑形目鲑科鲑属鱼类，俗称三文鱼。 体延长呈纺锤形，稍侧扁。上下颌具锐齿且弯曲呈钩状。体背部为棕蓝色，腹部两侧至腹部由银白色逐渐变为白色；头部及鱼体背部侧线以上分布有黑色斑点。
大西洋鲑肉质红润、紧密、细嫩，无论生食或熟食，均味道鲜美，而且营养丰富，富含深海鱼油，能降低胆固醇含量，可有效防治心脑血管疾病及减轻因风湿、牛皮癣等疾病产生的痛苦，是世界上最有益健康的鱼类之一，被誉为“鱼中至尊”。
名 称大西洋鲑鱼
原产地中国
产品各类三文鱼
生长周期7-10个月
养殖密度800 尾/亩
成品重量1000-2000克
喂养饲料象草、麦草，动物蛋白30%左右，颗粒0号料
适宜水温0-35°C
养殖环境鱼塘、鱼池、工厂化
养殖难度容易
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